Mosad sötpotatis, mango, fetaost, blandade grönsaker, rostade hasselnötterÉcrasé de patate douce, mangue, féta, mélange de pouce de salade, noisettes torréfiées
19.00€
Mosad sötpotatis, mango, fetaost, blandade grönsaker, rostade hasselnötterÉcrasé de patate douce, mangue, féta, mélange de pouce de salade, noisettes torréfiées
Fiskrillettes gjorda med lokalt fångad fisk från dagen
Rillettes de poisson de pêche locale du jour
Rostat bröd och tillbehörPain toasté et condiments
14.00€
Rostat bröd och tillbehörPain toasté et condiments
PLATSPLATS
Grillad bläckfisk på stekpannan
Poulpe grillé à la plancha
Potatismos, säsongens grönsakerÉcrasé de pomme de terre, légumes de saison
28.00€
Potatismos, säsongens grönsakerÉcrasé de pomme de terre, légumes de saison
Hel lokalt fångad fisk, i mån av tillgång / 100 g
Poisson entier de pêche locale selon arrivage / 100g
Capon, denti, sarr, porgy, corb... Potatismos och säsongens grönsakerChapon, denti, sarr, pagre, corb...
Écrasé de pomme de terre et légumes du moment
9.00€
Capon, denti, sarr, porgy, corb... Potatismos och säsongens grönsakerChapon, denti, sarr, pagre, corb...
Écrasé de pomme de terre et légumes du moment
Filé av lokalt fångad havsabborre med två sorters sesamfrön
Filet de daurade royale de pêche locale aux deux sésames
Potatismos, säsongens grönsaker, chorizo jungfrusåsÉcrasé de pommes de terre, légumes du moment, sauce vierge au chorizo
29.00€
Potatismos, säsongens grönsaker, chorizo jungfrusåsÉcrasé de pommes de terre, légumes du moment, sauce vierge au chorizo
Centuri blåfenad tonfisk tur och retur
Thon rouge de Centuri en aller retour
Tillagad på stekpanna, med potatismos och säsongens grönsakerCuit à la plancha, écrasée de pomme de terre et légumes du moment
30.00€
Tillagad på stekpanna, med potatismos och säsongens grönsakerCuit à la plancha, écrasée de pomme de terre et légumes du moment
Black Angus-nötkött picanha
Picanha de bœuf Black Angus
Med Kampotpeppar (Kambodja), hemlagade pommes fritesAu poivre de Kampot (Cambodge), frites maison
32.00€
Med Kampotpeppar (Kambodja), hemlagade pommes fritesAu poivre de Kampot (Cambodge), frites maison
Korsikansk fläskkotlett
Côte de porc corse
Tillagad på låg temperatur, honungs-rosmarinsås, potatismos, säsongens grönsakerCuite à basse température, sauce miel-romarin, écrasé de pomme de terre, légumes de saison
27.00€
Tillagad på låg temperatur, honungs-rosmarinsås, potatismos, säsongens grönsakerCuite à basse température, sauce miel-romarin, écrasé de pomme de terre, légumes de saison
Färsk pasta
Pâte fraîche
Strimlat korsikanskt kalvkött, rödvins- och myrtensås, parmesanostspånEffiloché de veau Corse, sauce vin rouge et myrte, copeaux de parmesan
26.00€
Strimlat korsikanskt kalvkött, rödvins- och myrtensås, parmesanostspånEffiloché de veau Corse, sauce vin rouge et myrte, copeaux de parmesan
EFTERRÄTTERDESSERTS
Tant Simones citrontarte
La Tarte au citron de tata Simone
Sött bakverk, ekologisk citronkräm från faster Simones trädgård, marängmoln med snabb effekt.Pâte sucrée, crème citron Bio du jardin de tata Simone, nuage meringuée minute.
11.00€
Sött bakverk, ekologisk citronkräm från faster Simones trädgård, marängmoln med snabb effekt.Pâte sucrée, crème citron Bio du jardin de tata Simone, nuage meringuée minute.
Korsikansk fondant
Fondant Corse
Kastanjefinancier, toppad med en lätt vaniljkräm, en krämig honungskärna och en konfiterad klementinFinancier châtaigne, montée d'une crème légère à la vanille aux cœur miel crémeux et son confit de clémentine
11.00€
Kastanjefinancier, toppad med en lätt vaniljkräm, en krämig honungskärna och en konfiterad klementinFinancier châtaigne, montée d'une crème légère à la vanille aux cœur miel crémeux et son confit de clémentine
Hasselnöten
La Nucciola
Söt praliné-hasselnötsbakelse från Cervioni, toppad med en vaniljganachePâte sucrée pralin noisette de Cervioni, montée d'une ganache vanille
12.00€
Söt praliné-hasselnötsbakelse från Cervioni, toppad med en vaniljganachePâte sucrée pralin noisette de Cervioni, montée d'une ganache vanille
Fingerchoklad
Finger choco
Xoco lätt chokladkex, syrligt med hallonjuice och färska hallonBiscuit chocolat léger Xoco, acidulé de jus de Framboise et Framboise fraîche
12.00€
Xoco lätt chokladkex, syrligt med hallonjuice och färska hallonBiscuit chocolat léger Xoco, acidulé de jus de Framboise et Framboise fraîche
Jordgubb/Yuzu Pavlova
La Pavlova Fraise / Yuzu
Marängskal, jordgubbstartar, lätt Madagaskarvaniljkräm. Jordgubbs-/yuzuextrakt som juice.Coque meringuée, tartare de fraises, crème légère vanille de Madagascar.
extraction fraise / yuzu en guise de jus.
10.00€
Marängskal, jordgubbstartar, lätt Madagaskarvaniljkräm. Jordgubbs-/yuzuextrakt som juice.Coque meringuée, tartare de fraises, crème légère vanille de Madagascar.
extraction fraise / yuzu en guise de jus.
