Gepureerde zoete aardappel, mango, feta, gemengde sla, geroosterde hazelnotenÉcrasé de patate douce, mangue, féta, mélange de pouce de salade, noisettes torréfiées
19.00€
Gepureerde zoete aardappel, mango, feta, gemengde sla, geroosterde hazelnotenÉcrasé de patate douce, mangue, féta, mélange de pouce de salade, noisettes torréfiées
Visrillettes gemaakt met lokaal gevangen vis van de dag.
Rillettes de poisson de pêche locale du jour
Geroosterd brood en belegPain toasté et condiments
14.00€
Geroosterd brood en belegPain toasté et condiments
PLAATSPLATS
Gegrilde octopus op de bakplaat
Poulpe grillé à la plancha
Aardappelpuree, seizoensgroentenÉcrasé de pomme de terre, légumes de saison
28.00€
Aardappelpuree, seizoensgroentenÉcrasé de pomme de terre, légumes de saison
Hele, lokaal gevangen vis, afhankelijk van beschikbaarheid / 100 g
Poisson entier de pêche locale selon arrivage / 100g
Capon, denti, sarr, porgy, corb... Aardappelpuree en seizoensgroentenChapon, denti, sarr, pagre, corb...
Écrasé de pomme de terre et légumes du moment
9.00€
Capon, denti, sarr, porgy, corb... Aardappelpuree en seizoensgroentenChapon, denti, sarr, pagre, corb...
Écrasé de pomme de terre et légumes du moment
Filet van lokaal gevangen koningsbrasem met twee soorten sesamzaad.
Filet de daurade royale de pêche locale aux deux sésames
Aardappelpuree, seizoensgroenten, chorizo-maïssausÉcrasé de pommes de terre, légumes du moment, sauce vierge au chorizo
29.00€
Aardappelpuree, seizoensgroenten, chorizo-maïssausÉcrasé de pommes de terre, légumes du moment, sauce vierge au chorizo
Centuri blauwvintonijn retour
Thon rouge de Centuri en aller retour
Gebakken op een bakplaat, met aardappelpuree en seizoensgroenten.Cuit à la plancha, écrasée de pomme de terre et légumes du moment
30.00€
Gebakken op een bakplaat, met aardappelpuree en seizoensgroenten.Cuit à la plancha, écrasée de pomme de terre et légumes du moment
Picanha van Black Angus-rundvlees
Picanha de bœuf Black Angus
Met Kampot-peper (Cambodja), zelfgemaakte frietjesAu poivre de Kampot (Cambodge), frites maison
32.00€
Met Kampot-peper (Cambodja), zelfgemaakte frietjesAu poivre de Kampot (Cambodge), frites maison
Corsicaanse varkenskotelet
Côte de porc corse
Op lage temperatuur gegaard, honing-rozemarijnsaus, aardappelpuree, seizoensgroentenCuite à basse température, sauce miel-romarin, écrasé de pomme de terre, légumes de saison
27.00€
Op lage temperatuur gegaard, honing-rozemarijnsaus, aardappelpuree, seizoensgroentenCuite à basse température, sauce miel-romarin, écrasé de pomme de terre, légumes de saison
Verse pasta
Pâte fraîche
Gesneden Corsicaans kalfsvlees, rode wijn-mirtesaus, Parmezaanse kaasschaafselEffiloché de veau Corse, sauce vin rouge et myrte, copeaux de parmesan
26.00€
Gesneden Corsicaans kalfsvlees, rode wijn-mirtesaus, Parmezaanse kaasschaafselEffiloché de veau Corse, sauce vin rouge et myrte, copeaux de parmesan
DESSERTSDESSERTS
Tante Simone's citroentaart
La Tarte au citron de tata Simone
Zoet gebak, biologische citroenroom uit de tuin van tante Simone, instant meringue.Pâte sucrée, crème citron Bio du jardin de tata Simone, nuage meringuée minute.
11.00€
Zoet gebak, biologische citroenroom uit de tuin van tante Simone, instant meringue.Pâte sucrée, crème citron Bio du jardin de tata Simone, nuage meringuée minute.
Corsicaanse fondant
Fondant Corse
Kastanjefinancier, getopt met een lichte vanillecrème, een romige honingvulling en een clementineconfituur.Financier châtaigne, montée d'une crème légère à la vanille aux cœur miel crémeux et son confit de clémentine
11.00€
Kastanjefinancier, getopt met een lichte vanillecrème, een romige honingvulling en een clementineconfituur.Financier châtaigne, montée d'une crème légère à la vanille aux cœur miel crémeux et son confit de clémentine
De hazelnoot
La Nucciola
Zoete praline-hazelnootgebak van Cervioni, afgewerkt met een vanilleganache.Pâte sucrée pralin noisette de Cervioni, montée d'une ganache vanille
12.00€
Zoete praline-hazelnootgebak van Cervioni, afgewerkt met een vanilleganache.Pâte sucrée pralin noisette de Cervioni, montée d'une ganache vanille
Vingerchocolade
Finger choco
Xoco lichte chocoladekoekjes, friszuur met frambozensap en verse frambozen.Biscuit chocolat léger Xoco, acidulé de jus de Framboise et Framboise fraîche
12.00€
Xoco lichte chocoladekoekjes, friszuur met frambozensap en verse frambozen.Biscuit chocolat léger Xoco, acidulé de jus de Framboise et Framboise fraîche
Aardbei/Yuzu Pavlova
La Pavlova Fraise / Yuzu
Meringuebodem, aardbeientartaar, lichte vanillecrème uit Madagaskar. Aardbeien-/yuzu-extract als sap.Coque meringuée, tartare de fraises, crème légère vanille de Madagascar.
extraction fraise / yuzu en guise de jus.
10.00€
Meringuebodem, aardbeientartaar, lichte vanillecrème uit Madagaskar. Aardbeien-/yuzu-extract als sap.Coque meringuée, tartare de fraises, crème légère vanille de Madagascar.
extraction fraise / yuzu en guise de jus.
