Mélange de tomates à l'ancienne, éclats de noisettes torréfiées, basilic fraisMélange de tomates à l'ancienne, éclats de noisettes torréfiées, basilic frais
18.00€
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Tartare de thon rouge avocat mange
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Salade ensoleillé
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Melon, pastèque, concombre, feta, vinaigrette de menthe au citronMelon, pastèque, concombre, feta, vinaigrette de menthe au citron
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Salade de figues et chèvre roquette
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Écrasé de patate douce, mangue, féta, mélange de pouce de salade, noisettes torréfiéesÉcrasé de patate douce, mangue, féta, mélange de pouce de salade, noisettes torréfiées
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Rillettes de poisson de pêche locale du jour
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Pain toasté et condimentsPain toasté et condiments
14.00€
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PLATSPLATS
Poulpe grillé à la plancha
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Écrasé de pomme de terre, légumes de saisonÉcrasé de pomme de terre, légumes de saison
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Écrasé de pomme de terre, légumes de saisonÉcrasé de pomme de terre, légumes de saison
Poisson entier de pêche locale selon arrivage / 100g
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Chapon, denti, sarr, pagre, corb...
Écrasé de pomme de terre et légumes du momentChapon, denti, sarr, pagre, corb...
Écrasé de pomme de terre et légumes du moment
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Filet de daurade royale de pêche locale aux deux sésames
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Écrasé de pommes de terre, légumes du moment, sauce vierge au chorizoÉcrasé de pommes de terre, légumes du moment, sauce vierge au chorizo
29.00€
Écrasé de pommes de terre, légumes du moment, sauce vierge au chorizoÉcrasé de pommes de terre, légumes du moment, sauce vierge au chorizo
Thon rouge de Centuri en aller retour
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Cuit à la plancha, écrasée de pomme de terre et légumes du momentCuit à la plancha, écrasée de pomme de terre et légumes du moment
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Picanha de bœuf Black Angus
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Au poivre de Kampot (Cambodge), frites maisonAu poivre de Kampot (Cambodge), frites maison
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Côte de porc corse
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Cuite à basse température, sauce miel-romarin, écrasé de pomme de terre, légumes de saisonCuite à basse température, sauce miel-romarin, écrasé de pomme de terre, légumes de saison
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Pâte fraîche
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Effiloché de veau Corse, sauce vin rouge et myrte, copeaux de parmesanEffiloché de veau Corse, sauce vin rouge et myrte, copeaux de parmesan
26.00€
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La Pavlova Fraise / Yuzu
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10.00€
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