بطاطا حلوة مهروسة، مانجو، جبنة فيتا، خضراوات مشكلة، بندق محمصÉcrasé de patate douce, mangue, féta, mélange de pouce de salade, noisettes torréfiées
19.00€
بطاطا حلوة مهروسة، مانجو، جبنة فيتا، خضراوات مشكلة، بندق محمصÉcrasé de patate douce, mangue, féta, mélange de pouce de salade, noisettes torréfiées
ريليت السمك مصنوع من أسماك طازجة يتم صيدها محلياً في ذلك اليوم
Rillettes de poisson de pêche locale du jour
خبز محمص وتوابلPain toasté et condiments
14.00€
خبز محمص وتوابلPain toasté et condiments
مكانPLATS
أخطبوط مشوي على الصاج
Poulpe grillé à la plancha
بطاطس مهروسة، خضراوات موسميةÉcrasé de pomme de terre, légumes de saison
28.00€
بطاطس مهروسة، خضراوات موسميةÉcrasé de pomme de terre, légumes de saison
سمك كامل مصيد محلياً، رهناً بتوفره / 100 غرام
Poisson entier de pêche locale selon arrivage / 100g
كابون، دينتي، سار، بورجي، كورب... بطاطس مهروسة وخضراوات موسميةChapon, denti, sarr, pagre, corb...
Écrasé de pomme de terre et légumes du moment
9.00€
كابون، دينتي، سار، بورجي، كورب... بطاطس مهروسة وخضراوات موسميةChapon, denti, sarr, pagre, corb...
Écrasé de pomme de terre et légumes du moment
فيليه سمك الدنيس الملكي المصيد محلياً مع نوعين من بذور السمسم
Filet de daurade royale de pêche locale aux deux sésames
بطاطا مهروسة، خضراوات موسمية، صلصة تشوريزو بكرÉcrasé de pommes de terre, légumes du moment, sauce vierge au chorizo
29.00€
بطاطا مهروسة، خضراوات موسمية، صلصة تشوريزو بكرÉcrasé de pommes de terre, légumes du moment, sauce vierge au chorizo
رحلة التونة سنتوري ذات الزعانف الزرقاء ذهابًا وإيابًا
Thon rouge de Centuri en aller retour
مطبوخ على صاج، مع البطاطس المهروسة والخضراوات الموسميةCuit à la plancha, écrasée de pomme de terre et légumes du moment
30.00€
مطبوخ على صاج، مع البطاطس المهروسة والخضراوات الموسميةCuit à la plancha, écrasée de pomme de terre et légumes du moment
بيكانيا لحم بلاك أنجوس
Picanha de bœuf Black Angus
مع فلفل كامبوت (كمبوديا)، وبطاطا مقلية منزلية الصنعAu poivre de Kampot (Cambodge), frites maison
32.00€
مع فلفل كامبوت (كمبوديا)، وبطاطا مقلية منزلية الصنعAu poivre de Kampot (Cambodge), frites maison
شريحة لحم الخنزير الكورسيكية
Côte de porc corse
مطبوخ على درجة حرارة منخفضة، صلصة العسل وإكليل الجبل، بطاطس مهروسة، خضراوات موسميةCuite à basse température, sauce miel-romarin, écrasé de pomme de terre, légumes de saison
27.00€
مطبوخ على درجة حرارة منخفضة، صلصة العسل وإكليل الجبل، بطاطس مهروسة، خضراوات موسميةCuite à basse température, sauce miel-romarin, écrasé de pomme de terre, légumes de saison
معكرونة طازجة
Pâte fraîche
لحم عجل كورسيكي مبشور، صلصة النبيذ الأحمر والآس، وشرائح جبن البارميزانEffiloché de veau Corse, sauce vin rouge et myrte, copeaux de parmesan
26.00€
لحم عجل كورسيكي مبشور، صلصة النبيذ الأحمر والآس، وشرائح جبن البارميزانEffiloché de veau Corse, sauce vin rouge et myrte, copeaux de parmesan
الحلوياتDESSERTS
فطيرة الليمون من صنع العمة سيمون
La Tarte au citron de tata Simone
معجنات حلوة، كريمة ليمون عضوية من حديقة العمة سيمون، سحابة مرينغ فورية.Pâte sucrée, crème citron Bio du jardin de tata Simone, nuage meringuée minute.
11.00€
معجنات حلوة، كريمة ليمون عضوية من حديقة العمة سيمون، سحابة مرينغ فورية.Pâte sucrée, crème citron Bio du jardin de tata Simone, nuage meringuée minute.
فوندان كورسيكي
Fondant Corse
كعكة فينانسيه بالكستناء، مغطاة بكريمة فانيليا خفيفة، وقلب من العسل الكريمي، ومربى الكليمنتينFinancier châtaigne, montée d'une crème légère à la vanille aux cœur miel crémeux et son confit de clémentine
11.00€
كعكة فينانسيه بالكستناء، مغطاة بكريمة فانيليا خفيفة، وقلب من العسل الكريمي، ومربى الكليمنتينFinancier châtaigne, montée d'une crème légère à la vanille aux cœur miel crémeux et son confit de clémentine
البندق
La Nucciola
معجنات البندق بالبرالين الحلوة من سيرفيوني، مغطاة بغاناش الفانيلياPâte sucrée pralin noisette de Cervioni, montée d'une ganache vanille
12.00€
معجنات البندق بالبرالين الحلوة من سيرفيوني، مغطاة بغاناش الفانيلياPâte sucrée pralin noisette de Cervioni, montée d'une ganache vanille
أصابع الشوكولاتة
Finger choco
بسكويت الشوكولاتة الخفيف من زوكو، بنكهة عصير التوت والتوت الطازجBiscuit chocolat léger Xoco, acidulé de jus de Framboise et Framboise fraîche
12.00€
بسكويت الشوكولاتة الخفيف من زوكو، بنكهة عصير التوت والتوت الطازجBiscuit chocolat léger Xoco, acidulé de jus de Framboise et Framboise fraîche
بافلوفا الفراولة/اليوزو
La Pavlova Fraise / Yuzu
قشرة مرينغ، تارتار الفراولة، كريمة فانيليا مدغشقر خفيفة. مستخلص الفراولة/اليوزو كعصير.Coque meringuée, tartare de fraises, crème légère vanille de Madagascar.
extraction fraise / yuzu en guise de jus.
10.00€
قشرة مرينغ، تارتار الفراولة، كريمة فانيليا مدغشقر خفيفة. مستخلص الفراولة/اليوزو كعصير.Coque meringuée, tartare de fraises, crème légère vanille de Madagascar.
extraction fraise / yuzu en guise de jus.
